Les médecins recommandent de manger beaucoup de légumes et de fruits frais, des céréales variées en abondance, des légumes et des fruits secs, et peu de produits d'origine animale (viande, poisson, lait, oeufs). Notre alimentation doit donc être de préférence végétale. L’alimentation végétale est préférable d’un point de vue diététique, éthique et écologique. Elle est plus respectueuse de la santé, des animaux et de l’environnement. Préférons donc une alimentation végétalienne (végétalisme = alimentation 100% végétale) ou au moins une alimentation végétarienne (végétarisme = végétaux, lait, œuf, miel).
Régime alimentaire flexible
Etre flexitarien consiste à consommer de temps en temps des produits d’origine animale pour des raisons médicales (enfants, femmes enceintes, personnes convalescentes) ou en cas d’absence d’autres ressources alimentaires. Dans ce cas, les animaux doivent être élevés de façon naturelle et respectueuse. Les produits de l’agriculture biologique respectent cette exigence, de même que les produits fermiers avec un label certifiant que les animaux sont élevés en plein air. Les animaux doivent être tués sans stress ni souffrance, inconscients au moment de leur abattage.
